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迷糊涂博客

寻觅是与生而来,一辈子不息。

 
 
 

日志

 
 

说酒3  

2014-05-03 13:14:11|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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小酌即可,不可酩酊

 

 

       酒,是一个变化多端的精灵,它炽热似火,冷酷象冰;它缠绵如梦萦,狠毒似恶魔,它柔软如锦缎,锋利似钢刀;它无所不在,力大无穷,它可敬可泣,该杀该戮;它能叫人超脱旷达,才华横溢,放荡无常;它能叫人忘却人世的痛苦忧愁和烦恼到绝对自由的时空中尽情翱翔;它也能叫人肆行无忌,勇敢地沉沦到深渊的最底处,叫人丢掉面具,原形毕露,口吐真言。

     沧海桑田,中国酒文化源远流长,折冲樽俎,狂傲不羁,酒文化典故纷繁多趣。

       酒仙:五花马,千金裘,呼尔将出换美酒。这是历史上著名酒仙李白的畅饮情景。杜甫在《饮中八仙歌》中云:李白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠,天子呼来不上船,自称臣是酒中仙。可见李白的诗文及其一生与酒的关系是何等密切!

      酒狂:古人饮酒至酒酣时孤傲不驯,放浪自任,轻佻礼疏。唐天宝初年春,一日唐玄宗与贵妃在兴庆宫沉香亭畔赏牡丹,忽听楼上李白饮酒狂歌:三杯通大道,一半合自然。但得酒中趣,莫为醒者传。太监连忙上楼大呼:奉旨宣李学士见驾!谁知李白全然不理,口中念道:我醉欲眠君且去。太监无奈,只得扶他进兴庆宫。玄宗见李白烂醉,忙命宫女含水喷其面,并亲自递来醒酒汤,李白睁眼一看,便要玄宗赐酒。玄宗关切地说:你刚清醒,再醉怎么办?李白答曰:臣斗酒诗百篇,醉后诗如泉。文人墨客与酒之性情,于这可见一斑。

       酒义:依许慎《说文解字》上说,酒既可以制造出吉利,也可制造凶光。如《战国策.魏策》:昔者,帝女令仪狄作酒而美,进之禹,禹饮而甘之,遂疏仪狄,绝旨酒。又曰:后世必有以酒亡其国者。果不出所料,他的后代以酒为乐,朝夕狂饮烂醉,忘乎所以,招来灭国之祸。

       酒谋:宋太祖的杯酒释兵权,恰如《晏子春秋》杂上篇曰:夫不出樽俎之间,而折冲于千里之外。曹丕设酒宴以甘蔗作剑胜邓展将军;秦昭王之平原十日饮;项羽之鸿门宴;曹孟德青梅煮酒论英雄;张献忠与李自成之双雄会,均于饮酒中施行计谋。这些计谋至现在还有人仿效之,且多有得逞者。可见酒谋的作用之大。

      酒战:据《淮南子.缪称州》载,战国时期,楚国令合诸侯时,鲁国和赵国都给楚王献了酒。赵国的酒醇厚,鲁国的酒淡薄。楚国主管酒的官吏私自向赵国要酒吃,赵国不给,这酒官羞怒之下,偷换了两国进献的酒,并说赵国不把好酒献给楚王。楚王动怒而下令进攻赵国,把赵国的邯郸城围困起来。这场鲁酒薄邯郸城围的酒战,可谓中国历史上绝无仅有。

      尼采:为了艺术得以存在,为了任何一种审美行为或审美直观得以存在,一种心理前提不可或缺——醉。

    陶渊明 :   结庐在人境,而无车马喧。问君何能尔,心远地自偏。
采菊东篱下,悠悠见南山。山气日夕佳,飞鸟相与还。
此中有真意,欲辨已忘言。
 
清晨开叩门,倒裳往自开。问子为谁欤,田父有好怀。
壶将远见候,疑我与时乖。褴缕茅檐下,未足为高栖。
一世皆尚同,愿君汨其泥。深感父老言,禀气寡所谐。
纡辔诚可学,违己讵非迷!且共欢此饮,吾驾不可回。
 
故人赏我趣,挈壶相与至。班荆坐松下,数斟已复醉。
父老杂乱言,觞酌失行次。不觉知有我,安知物为贵。
悠悠迷所留,酒中有深味。
 

        刘伶为魏晋时期文坛领袖竹林七贤之一,其流世传文数量虽不及阮籍、嵇康二人,但其《酒德颂》为千古绝唱,况且杜康造酒醉刘伶的传说妇孺皆知,刘伶当之无愧为中国历代的酒圣
      刘伶是个矮子,容貌又甚为丑陋,可才气过人,且最负酒名,他从不随意和人交往,但认识阮籍、嵇康之后便认定知己,提着酒罐到竹林中去了。天生刘伶,以酒为名,其每每外出饮酒,必带一小童背锹相随,死便埋我之语旷世骇俗。世人常说竹林七贤个个放旷不羁,酣歌纵酒,雅士风流。可此种举止若在当世,若换在你我之人身上,不知是否还能有如此评誉? 刘伶,在其放浪形骸之后,何尝不是透出一种对人个性的极度张扬,对人精神自由的变相追求!
      刘伶借酒消悉,借酒抒发对现实社会的不满。当妻子的也了解丈夫的苦闷,为了他的健康,就苦劝他戒酒。一次刘伶馋酒馋得厉害,叫妻子预备酒。妻子生气,将酒壶、酒杯砸个稀巴烂,哭着说:你喝酒喝得太多了,为了健康,你该戒酒。刘伶说:夫人说的有道理,现在我要在鬼神面前发誓。妻子一听破涕为笑,以为他要痛改前非,便匆匆供上美酒佳肴。刘伶见酒肉供好,扑通一声跪倒在地,口中念念有词:天生刘伶,以酒为名,一饮一斛,五斗解醒,女人之言,慎不可听。说罢,端起供案上的酒一饮而尽,肉也大吃特吃,不一会儿醉倒在桌下。妻子见状,哭笑不得,便不再劝他戒酒。
      刘伶同阮籍、嵇康一样,也不满于魏晋的当权者,饮酒昏酣遗落世事,整日颂扬老庄学说,纵酒清谈,正如杜甫所云沉饮聊自遣,放歌破悉绝,除了借酒消愁,主要目的是隐于酒乡,遁世避祸。宋人叶梦得说:晋人多言饮酒,至于沉醉,未必真在乎酒。盖时方艰难惟托于酒,可以疏远世故而已。陈平、曹参以来,已用此策……传至刘伶之徒,遂欲全然用此,以为保身之计,……饮者未必剧饮,醉者未必真醉耳!刘伶以酒来躲避政治上的迫害和人事上的纠纷,这一点他要比阮、嵇二人高明得多! 刘伶常常会做出一些怪诞癫狂的举动,每逢喝醉了酒,他就会把衣服裤子脱个精光,赤条条的在屋里一边喝一边疯狂的裸奔,(不知刘伶的醉酒裸奔能不能算是嘻皮士运动的鼻祖呢?)一天,有人去访刘伶,见他如此模样,实在看不下去就讥讽他说:你也是礼教中人,似这等行径实在有失体统。刘伶听了,醉眼一翻说:我以天地为房屋,以房屋为衣裳,你怎么跑到我裤子里来了?客人哑口无言。(请参阅〔明〕冯梦龙《古今笑》)
      刘伶以嗜酒、豪饮而闻名,积毕生之愿写下了著名的《酒德颂》,颂扬以饮酒为德,酗酒为德,唯酒是德的饮酒思想,文曰: 有大人先生,以天地为一朝,万期为须臾,日月为扃牖,八荒为庭衢。行无辙迹,居无室庐,幕天席地,纵意所如。止则操卮执觚,动则挈壑提壶,唯酒是务,焉知其余!有贵介公子,缙绅处士,闻吾风声,议其所以,乃奋袂扬襟,怒目切齿,陈说礼法,是非蜂起,先生于是方捧罂承槽,衔杯漱醪,奋髯箕踞,枕曲籍糟,无思无虑,其乐陶陶。兀然而醉,恍尔而醒,静听不闻雷霆之声,熟视不睹泰山之形,不觉寒暑之切肌,利欲之感情。俯观万物,扰扰焉,若江海之载浮薄萍,二豪侍侧,焉如蜾嬴之与螟蛉
 (文章大意是: 自己行无踪,居无室,幕天席地,纵意所如,不管是停下来还是行走,随时都提着酒杯饮酒,惟酒是务,焉知其余。其它人怎么说,自己一点都不在意。别人越要评说,自己反而更加要饮酒,喝醇了就睡,醒过来也是恍恍惚惚的,于无声处,就是一个惊雷打下来,也听不见,面对泰山视而不见,不知天气冷热,也不知世间利欲感情。)
     据传洛阳龙门伊川县皇得地村在风景秀丽的龙泉山下,南有九皋山,北 对龙门山,东有凤山,西有虎山,四山中点缀六泉,上曰古泉,中曰酒 泉,下曰龙泉,左谓凤泉,右谓虎泉,西谓平泉。龙门九皋山,有一段杜康造酒酿刘伶的趣闻。据传,杜康在洛阳龙门九皋山下开了一个 酒店,店门上贴着一副对联:猛虎一杯山中醉,蛟龙两盅海底眠。横批:不醉三年不要钱。一天,名士刘伶路过这里,看了对联,大摇大 摆地进了酒店。店家拿酒来!刘伶话音一落,只见店帐内一位鹤发童 颜、神情飘逸的老翁捧着酒坛走过来,刘伶连喝三杯,只觉得天旋地转, 不能自制,连忙向店家道别,跌跌撞撞回家去了。三年后,杜康到刘伶 家讨要酒钱。家人说,刘伶已经死去三年了。刘伶妻子听到杜康来要酒 钱,又气又恨,上前拉住杜康要去见官家。杜康拂袖笑道:刘伶未死, 是醉过去了。众人不信,打开棺材一看,脸色红润的刘伶刚好睁开睡眼, 伸开双臂,深深打了个哈欠,吐出一股喷鼻酒香,得意地说好酒,真 香!可惜的是,这古老的历史名酒-刘伶杜康酒与嵇康的《广陵散》一样,现已失传了!
      刘伶嗜酒,常对人讲:我什么时候得一大醉才妙,学生们听了,就把他扔进酒缸,第二天一看,酒缸干了,刘伶坐在缸里似醉非醉地说:你们许我一大醉,如何叫我闲坐在这里?
    “
酒醒之后,忧心如醒,那份病酒的滋味很不好受,所付代价也不算小。刘伶从不计家产,入林而居,常乘鹿车,携酒一壶,使人荷锸随之,说:喝死便埋掉我!唐李贺《将进酒》中写道:劝君终日酩酊醉,酒不到刘伶坟上土。刘伶醉酒后,还常常会与俗人生事,别人挥拳迎击,于是刘伶就慢吞吞地说,我这鸡胸怎么安得下你那尊贵的拳头呢!因而常常幸免。《晋书》载,刘伶惟著《酒德颂》一篇。不管刘伶是愤世嫉俗,还是蔑视礼法,梁实秋先生认为他是病酒,至少没有细品酒味之意境。
    竹林-闲情--赋诗-的潇洒意境怎么也难以和病酒的刘伶挂起钩来,刘伶活得真的好苦…………

       历史上与酒结下不解之缘的诗人文士有很多,苏轼就是其中一个,而且是非常突出的一个。
   “
身后名轻,但觉一杯重。在他看来,功名利禄不如一杯酒的分量。苏轼一生坎坷,仕途艰难,被贬了又贬,足迹遍及半个中国。直到59岁那年,他还被贬到广东惠州,三年后,又被贬去海南。
     
古时候,人们的寿命普遍偏短,60岁就已经算是高寿了,苏轼的长寿应该得益于他的豁达开阔,不在乎人生的苦难。当然这也与他从酒中取得胆识、性情不无关系。酒醒还醉醉还醒,一笑人间今古。他在《行香子》中写道:浮名浮利,虚苦劳神。”“几进归去,作个闲人,对一张琴,一壶酒,一溪云。
   
苏轼的许多名篇,都是酒后之作。明月几时有,把酒问青天固然如此;《前赤壁赋》、《后赤壁赋》等等,多少也借了酒的灵气,从而流传千古。
   
他在惠州时,为当地的酒取过名字:家酿酒叫万户春,糯米酒叫罗浮春,龙眼酒叫桂酒”(因为,龙眼又名桂圆),荔枝酒叫紫罗衣酒(荔枝壳为紫红色)……他也自酿酒浆,招人同饮。他写道:余家近酿,名之曰万家春,盖岭南万户酒也。”“雪花浮动万家春大概是指上面漂着酒粕的糯米酒。
   
苏轼喜爱搜集民间的酒方,埋在罗浮山一座桥下,说将来有缘者喝了此酒能够升仙。他赞惠州酒好,写信给家乡四川眉山的陆继忠道士,邀他到惠州同饮同乐,称往返跋涉千里也是值得的。他还说饮了此地的酒,不但可补血健体,还能飘飘欲仙。后来,陆道士果真到惠州找他。酒的吸引力之大、浓香之烈,由此可见一斑。
   
苏轼喜欢与村野之人同饮,他与百姓相处得十分融洽。杖履所及,鸡犬皆相识”“人无贤愚,皆得其欢心。在他看来,的面前,人人平等,无分贵贱。
   
在他住处附近,有个卖酒的老婆婆,叫林婆年丰米贱,林婆之酒可赊,他和林婆关系很好,常去赊酒。
   
与苏轼同饮者,有各色人等。他在《白鹤峰所遇》一文中写道:邓道士忽叩门,时已三鼓,家人尽寝,月色如霜。其后有伟人,衣桄榔叶,手携斗酒,丰神英发,如吕洞宾者,曰:子尝真一酒乎?就坐,各饮数杯,击节高歌。半夜来客竟是陌生的道士。
   
他下乡时,一位83岁的老翁拦住他,求与同饮,欣欣然。西新桥建成后,父老喜云集,箪壶无空携,三日饮不散,杀尽西村鸡。他不但与文人学士同饮,也与村野父老共杯,欢乐之状溢于言表。他与父老关系十分融洽,没有一点官架子。父老们也不把他当官看,只当同龄兄弟,真情相待。
   
酒,在这真情中,是桥梁。苏轼的同僚与下级,知君俸薄难多辍,常常自携壶杯去找他。苏轼与酒,难舍难分,更与百姓亲密无间。

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